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餐飲業(yè)該如何確定油煙凈化器治理風(fēng)量?

TIME:2020-04-11   click:

許多選購油煙凈化器的朋友都不套清楚,自己的餐廳要匹配多大風(fēng)量的油煙凈化器合適,小編和大家一起交流一下。

1、根據(jù)集油煙罩總投影面積(S)選型:處理風(fēng)量=S(m2)×2500≤油煙凈化器量。

2、根據(jù)爐灶選型:每只標(biāo)準(zhǔn)爐灶(φ=350mm)風(fēng)量為2000m3/h,總處理風(fēng)量=爐灶數(shù)×2000 m3/h,再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。

3、根據(jù)原風(fēng)機(jī)配套選型:所選凈化器型號與原配套的風(fēng)機(jī)風(fēng)量相搭配。

4、根據(jù)匹配風(fēng)機(jī)選型。

4.1、計(jì)算系統(tǒng)管網(wǎng)壓損:系統(tǒng)管網(wǎng)壓損包括局部壓損和沿程壓損;

局部壓損:各變徑管、彎頭、進(jìn)出風(fēng)口產(chǎn)生的壓力損失沿程壓損:各直管段的壓力損失;4.2、風(fēng)機(jī)的全壓=(管網(wǎng)壓損+設(shè)備壓損)×(100+20)%;

根據(jù)風(fēng)機(jī)全壓選取風(fēng)機(jī)的型號規(guī)格;

風(fēng)機(jī)額定風(fēng)量=油煙凈化器總處理風(fēng)量×1.2%;

5、川菜,湘菜等揮發(fā)的油煙量比較大,凈化器設(shè)計(jì)容量應(yīng)增大40%。


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