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圍剿大氣污染加強餐飲業(yè)油煙污染治理

TIME:2020-04-20   click:

多年前,當(dāng)有專家提出“餐飲油煙會造成空氣污染”時,甚至?xí)獾絺€別人的嘲笑,如今餐飲油煙已成為北京等地居民環(huán)保投訴熱點。在中國多地工業(yè)大氣污染治理取得明顯成效時,空氣污染來源之一的油煙污染控制已迫在眉睫。


據(jù)報,2015年北京市餐飲油煙大氣污染投訴占大氣污染投訴總量的34%。2019年7月,餐飲油煙是北京市大氣污染方面投訴舉報***集中的領(lǐng)域,占涉大氣舉報的28.1%。在寧波,2017年共接到餐飲油煙類投訴1867起,2018年為1916起。

傳統(tǒng)中餐菜肴的主要烹飪方式是炒,在爆炒、煎炸的過程中會產(chǎn)生大量油煙。研究表明,餐飲源排放的油煙顆粒物中,細顆粒物(PM2.5)的質(zhì)量濃度占到可吸入顆粒物(PM10)的80%以上。北京市2018年5月14日***新公布的PM2.5來源解析顯示,餐飲源貢獻了約4%,在廣州,這一比例為6%。


據(jù)測算,2015年全國城鎮(zhèn)油煙排放總量為24.46萬噸,占城鎮(zhèn)生活煙(粉)塵排放量的9.8%。油煙中非甲烷總烴排放總量為47.77萬噸,約占揮發(fā)性有機物(VOCs)排放總量的1.59%。隨著中國餐飲業(yè)產(chǎn)值穩(wěn)步增長和城鎮(zhèn)化進程的迅速推進,餐飲油煙排放源密度快速提升。因此,有效控制餐飲油煙污染成為促進社會和諧與環(huán)境保護的雙重需求。


目前中國餐飲服務(wù)網(wǎng)點有460多萬戶,涉及門店超過800萬個。萬本太表示,應(yīng)把餐飲行業(yè)油煙治理當(dāng)作打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn)的重要內(nèi)容,加大投入、精細管理、***發(fā)力,同時督促餐飲油煙企業(yè)規(guī)范使用凈化裝置,確保油煙達標(biāo)排放。


今年8月,生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(征求意見稿)》指出,根據(jù)本次標(biāo)準修訂過程中的實測典型樣本估算,當(dāng)前條件下,餐飲服務(wù)單位只需加強油煙凈化器的維護保養(yǎng),保證其有效穩(wěn)定運行,則油煙排放達標(biāo)率可達90.9%,無法達標(biāo)的餐飲單位應(yīng)安裝油煙污染物凈化設(shè)施達標(biāo)。

生態(tài)環(huán)境部表示,加大執(zhí)法力度,逐步提高違規(guī)排污的成本,引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位增加污染治理設(shè)施的投資,使各餐飲服務(wù)單位認識到治理污染、保護生態(tài)環(huán)境是其必須承擔(dān)的責(zé)任。

                                 

文章來源:中國新聞網(wǎng)

北京華夏紫光環(huán)??萍加邢挢?zé)任公司專注餐飲廚房油煙處理17年。


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